Subway planea unirse a la tendencia de las alternativas a la carne a base de plantas. La cadena internacional de sándwiches Subway, cuya marca se caracteriza por promover la comida saludable, planea unirse a la tendencia de ofrecer alternativas a la carne elaboradas a base de plantas.

Subway Bolivia

Para esto, @subway se han asociado con la marca Beyond Meat para probar el lanzamiento de un sándwich de albóndigas sin carne en Estados Unidos y Canadá.

El sándwich, de acuerdo con la información publicada por la compañía, contiene 24 gramos de proteína por cada 15 centímetros, y contiene las albóndigas creadas especialmente por Beyond Meat para Subway, además de la clásica salsa marinara y queso provolone y parmesano.

Este lanzamiento se encuentra fundamentado en investigaciones que indican que el setenta por ciento de los consumidores carnívoros sustituyen una proteína no basada en carne al menos en una comida a la semana.

En todo el mundo existen iniciativas como el Lunes sin Carne, que se basa en el principio de que al pasar un solo día a la semana sin comer carne, reducimos nuestra huella de carbono en un 12%, un impacto mayor que reemplazar el automóvil por la bicicleta un día a la semana.

Se calcula que la industria ganadera y los productos derivados de ella son responsables de 51% de los gases de efecto invernadero en todo el mundo, por lo cual reducir el consumo de carne es uno de los impactos más drásticos que puede tener, tanto el consumidor individual, como empresas como Subway al considerar su impacto ambiental.

Alternativas vegetarianas

Otras compañías como Burger King y KFC han comenzado a ofrecer alternativas vegetarianas a raíz del crecimiento en las cifras de personas con un estilo de vida que apunta a consumir verduras y hortalizas. Por otra parte, muchas personas están intentando consumir menos carne por razones ambientales, lo que no implica que sean vegetarianos por completo, sino que reducen la cantidad de kilos de ganado que consumen al año.

Si la prueba del sándwich de albóndigas sin carne sale bien, es posible que Subway comience a ofrecer esta alternativa en sus más de 40.000 franquicias en el resto del mundo, como en sus locales en Bolivia. Durante la última década, la cadena ha impulsado una expansión constante en el país, abriendo sucursales a lo largo de todo el territorio y asociándose con la compañía de delivery PedidosYa para ofrecer entrega a domicilio de los productos de Subway en donde se encuentre una de sus franquicias.

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